小仙炖鲜炖燕窝是近几年崛起的传统滋补领域的新品牌，短短数年迅速挤进了国内滋补品牌的前三位，在天猫、京东、小红书等渠道一直保持领先的地位，势头强劲。2018年12月在吴晓波的年终盛典上小仙炖荣获“致敬新国潮”奖，并同小罐茶、五谷磨房、褚橙等一同入选“新匠人100”食品类榜单。在刚落下帷幕的38女王节，小仙炖鲜炖燕窝销量突破350万份，同比增长465%。

小仙炖鲜炖燕窝如何成为传统滋补类的一匹黑马？

燕窝作为一个传统的滋补品类，炖煮过程繁琐是一个极大的挑战，多数购买燕窝的消费者没有时间炖煮，而且一旦炖煮方法不当还容易使燕窝营养流失；再加上原料市场“鱼龙混杂”，在购买挑选上存在很大问题，消费者很难判断哪些是品质优良的原料；而长保质期的即食燕窝虽然提供了便利性，在原料和防腐剂等添加剂方面又让消费者不放心。因为这些门槛，现代消费者很难亲近燕窝，而去选择国外的胶囊类滋补品。

为了解决这些痛点，小仙炖从产品品质、炖煮工艺、用户服务等多方面进行研究突破，更加贴近用户的使用感受，让传统滋补品燕窝真正成为现代用户滋补的选择。

走最难的路，小仙炖建自己的“鲜炖”工厂

小仙炖燕窝主打“鲜炖”品牌，并且从创立之初就坚信“过硬的产品品质是一个品牌的基础”。通常大多数燕窝品牌创业初期会选择代工厂，在小仙炖创立初期，创始人林小仙也走访了国内所有的即食燕窝加工工厂，发现所有的工厂都无法满足她对于产品品质的要求，为了能够达到小仙炖产品的品质高度和食品的安全性，完全自主掌握生产工艺和食品品控，林小仙选择了大多数人都不会走的路，开启了一条最难走的路—自建工厂。

自建工厂在业内看来挺“傻”的，成本高，并且需要极强的产销供需平衡的解决能力。对此，林小仙不予理睬，坚持按照药企的工厂标准建造GMP10万级空气净化车间，经过一年的努力，小仙炖3000多平方米的鲜炖燕窝生产线全面竣工，不仅达到了药企的生产标准，更是超过了食品加工厂的空气标准，建成获得SC食品安全生产许可证的鲜炖燕窝工厂。这在一开始不被所有人看好的决策，却奠定了小仙炖今天成就的基石。

想在鲜炖燕窝领域要做大做强，光有工厂是不行的，生产流程一定要标准化、专业化。

为了让用户吃上最好的鲜炖燕窝，小仙炖选择了行业里最权威的厂商进行合作，创始人林小仙亲自参与研发，经过180天的炖煮工艺摸索，消耗了36公斤燕窝原料，测试了218种温度和炖煮时长的组合，损耗3300瓶鲜炖燕窝，最后研究出最佳的温度和炖煮时长的组合：38分钟95℃低温炖煮，确保小仙炖鲜炖燕窝产品在炖煮过程中营养不流失；同时模拟手工炖煮研发180次360℃旋转程序，确保口感润滑Q弹、燕丝丰盈，完美匹配手工炖煮的效果，水燕不分离。

小仙炖成功申报了10项专利，其中2项发明，至今未被超越。

源头把控，每瓶小仙炖鲜炖燕窝都有“身份证”

小仙炖的成功离不开创始人林小仙为“疯狂式”工匠精神，林小仙是国家一级健康管理师，出身中医世家自幼喜好养生，对燕窝的热爱更是到了痴迷的程度。在香港上环有四五条街都是专卖滋补品的，在做小仙炖之前林小仙一条条街地跑，去学习，去做对比。每年至少2次原产地考察以及监控原料品质、涉足巴厘岛（大岛）、爪哇岛等15个岛屿，参观燕屋30家左右、燕窝加工厂20多家。

最终确定小仙炖的原材料只选马来和印尼的森林雨季燕盏，它是业界公认和市场反馈较好的燕窝。由于雨季雨水丰富，金丝燕不在换毛期，这个阶段的燕窝的杂质含量少，而雨季丰富的食物使得金丝燕唾液分泌多，唾液营养饱和度高，产出的燕盏饱满厚实。这种燕盏炖出来的燕窝口感好，营养高、拉丝长且粗。

即便小仙炖使用了最好的原材料和炖煮工艺，但也一定免不了消费者的质疑，：你们的产品是真的用好燕窝炖的吗？毕竟买到手的是鲜炖燕窝成品，看不到原材料。所以在创立初期小仙炖就预想过这个问题，决定把制作燕窝的过程可视化，联合中国检验检疫科学研究院做了产品溯源码，一瓶一个专属独一无二的溯源码，消费者只要扫描溯源码可以获取原材料产地、生产日期等诸多信息。

燕窝溯源码的启用，又降低了企业运营的利润，行内都在质疑小仙炖是不是又开始“犯傻”了，面对这样的质疑和成本，小仙炖创始人林小仙还是坚持始终使用溯源燕窝作为原材料。小仙炖也是行业第一家使用原料溯源加产品溯源，双重溯源，全程可查询的鲜炖燕窝品牌。林小仙认为提升燕窝产品的安全性，引领燕窝行业正规化操作，才能真正提升用户对于燕窝产业的信任。

小仙炖对产品的精益求精，对食品安全的把控，也赢得了业内外的认可。2018年，小仙炖获得具有食品界“诺贝尔奖”称谓的世界食品品质评鉴大会奖，也是至今为止唯一一个获得此奖项的中国燕窝品牌。

小仙炖以互联网思维，创立C2M运营模式

作为一家顺应互联网时代应运而生的公司，小仙炖的主要销售渠道为天猫、京东、小红书、微信自有商城。鲜炖燕窝由于是15天的短保质期，如何让全国的用户以最快的速度收到新鲜的产品，是鲜炖燕窝品类发展壮大必须解决的课题。小仙炖在拿到360总裁周鸿祎领投的PRE-A轮投资后，第一时间投入大量资金研发了C2M用户管理系统，成为燕窝行业里第一个将C2M用户管理系统运用管理中的企业。

其创立的C2M运营模式，实现了用户到工厂的直连，颠覆了从工厂到用户的传统零售思维，由用户需求驱动生产制造，用户订多少、工厂就生产多少，真正实现用户下单、当天鲜炖、冷鲜配送，0添加保质15天，用户都能在24小时~48小时（取决于顺丰快递的时间）内吃到新鲜炖煮的燕窝。也剔除所有中间商加价环节，把更多价值留给用户。

此外，由于滋补品需要长时间的坚持才能有效果，小仙炖推出了私人周期（月套餐和年套餐）定制服务，以用户身体状况专属定制式的滋补计划，用户只要购买了周期套餐，小仙炖每周定时配送上门，一周三瓶，让用户可以规律、科学地食用燕窝滋补。同时在微信端的用户订单管理中心，用户可以根据自己的需求随时修改每周配送的时间和地址，做到订单实时灵活服务管理。

后来，行业内很多厂商也跟风上了周期服务，但没有成熟的C2M用户管理系统，很快就无法坚持。目前小仙炖的周期用户的销售收入占总销售的80%，复购率远超行业平均水平。小仙炖运用互联网思维改进了鲜炖燕窝的新商业模式，赋予传统滋补品行业新的生机，大幅度提高了客户体验，提升整体产销效率，同时也降低大量营销的成本，可以将更多的资金用于打造产品上。

小仙炖的付出与努力，赢得市场的尊重与反馈

小仙炖的快速崛起不是偶然，是对产品、服务、品质的匠心追求。小仙炖是第一家实现燕窝周期服务模式、第一家在燕窝领域运用C2M模式，第一家自建SC食品安全生产许可证的鲜炖燕窝工厂，第一家使用双重溯源的鲜炖燕窝品牌，第一家建立鲜炖燕窝5大标准。

这也是为何短短的4年时间里，小仙炖市场销量已突破350万份，并基于对鲜炖燕窝行业的引领和对燕窝行业的创新贡献，被中国燕窝行业授予“最具价值创新奖”榜样企业。2018年双十一，小仙炖鲜炖燕窝夺得小红书平台燕窝销量Top1，京东燕窝单品销量Top1、天猫滋补行业Top3，并获得天猫医药健康授予的“传统滋补黑马奖”。

这也正是消费升级背景下，国人对品质生活的向往，坚持产品为先的小仙炖让“相信国货”不再是口号，带来了更高的性价比、产品力和创新力，唯有商业创新和匠心没有穷尽，行则将至。

1月4日，中国首份“新匠人100”榜单在离天安门仅800米的北京劝业坊正式发布。小仙炖鲜炖燕窝入选“新匠人100”食品类榜单，同小罐茶、五谷磨房、褚橙等品牌一起亮相距离共和国最近的北京坊露天美术馆的“新匠人100”群像展的揭幕仪式。

这份中国首份“新匠人100”权威榜单由京东大数据研究院首席数据官刘晖先生、清博大数据CEO郎清平先生、清科研究中心副总经理张磊先生和龙信研究院院长屈庆超先生和吴晓波老师共同揭晓。

场景实验室创始人吴声解读本次新匠人100榜单的意义：新匠人造物的背后推力，主要来自于3个观念升级：判断力升级、审美力升级和体验力升级。判断力升级就是消费升级、消费降级，亦或消费分级，本质上都是我们个性的升级，是用户观念富足后判断力的升级。

小仙炖鲜炖燕窝的成功就是做到了贴合现代消费者观念升级的趋势：

创立鲜炖燕窝5大标准，解决现代用户的滋补需求

小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙发现了现代燕窝滋补中存在的4大痛点：原料难鉴别、不知如何炖、没有时间炖、不懂如何吃，和一大难题：一般炖煮难以确保燕窝营养。为此，小仙炖鲜炖燕窝创立鲜炖燕窝5大标准，让有滋补需求的人群更便捷地享受到新鲜、营养又好吃的燕窝。传承和发扬中国传统滋补文化，推动了行业发展。

率先使用C2M模式 真正实现当天下单,当天鲜炖

小仙炖是第一个在燕窝滋补行业采用C2M模式,C2M模式颠覆了从工厂到用户的传统零售思维,由用户需求驱动生产制造,工厂接到用户订单后才开始生产,用户订多少、工厂就生产多少,真正实现用户下单、当天鲜炖、冷鲜配送,保证用户享受到新鲜、营养的燕窝。

首创周期滋补服务模式,让燕窝滋补更有效

小仙炖首创燕窝周期服务模式,用户可按照需求订购月套餐或年套餐,鲜炖燕窝每周配送一次,每次三瓶,解决了用户无法坚持有规律地长期滋补的问题。并配套研发了滋补行业内唯一的周期服务管理系统,让用户通过手机可以随时自助修改发货时间和收货地址,非常方便。

小仙炖首创燕窝周期服务模式,用户可按照需求订购月套餐或年套餐,鲜炖燕窝每周配送一次,每次三瓶,解决了用户无法坚持有规律地长期滋补的问题。并配套研发了滋补行业内唯一的周期服务管理系统,让用户通过手机可以随时自助修改发货时间和收货地址,非常方便。